Tässäpä helppo ja nopea piirakka tuoreista mustikoista.

 

 

Pohja:

 

100g voita tai marg.

1/2 dl sokeria

1 muna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte:

n. 400g hedelmiä tai marjoja

1 tlk rahkaa

1 dl kermaa tai maitoa

1 muna

1/2-1 dl sokeria

ripaus vaniljasokeria

1 sitruunan mehu

 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna sekä keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauho. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita hedelmät tai marjat päälle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 175 astetta n. 50 min.